Frittata de pâtes au parmesan et sauce tomate, Big Mamma

Frittata de pâtes au parmesan et sauce tomate

Name: Frittata de pâtes au parmesan et sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: frittata
Ingredients: 300 g de pâtes cuites (spaghetti courts pour moi); 2 œufs; 60 g de mozzarella; 20 g + 20 g de parmesan; 60 g de coulis de tomates; huile d'olive pour graisser les poêlons; sel et poivre

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auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 6 min

Ingrédients

5 personnes

300 g de pâtes cuites (spaghetti courts pour moi)

2 œufs

60 g de mozzarella

20 g + 20 g de parmesan

60 g de coulis de tomates

huile d'olive pour graisser les poêlons

sel et poivre

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Préparation de la recette

Coupez la mozzarella en petits dés et râpez le parmesan.

Dans un saladier, mélangez les pâtes cuites, les œufs, 20 g de parmesan, le coulis de tomate et les dés de mozzarella. Salez et poivrez.

Graissez les poêlons à blinis et versez y la préparation, tassez un peu à l'aide d'une fourchette. Laissez cuire à feu moyen/vif pendant 4 min.

Retournez le contenu d'un poêlon sur une assiette, puis glissez le contenu dans le poêlon pour cuire la 2ème face pendant environ 2 min. Pratiquez de la même façon pour chaque frittata.

Déposez les frittata au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez les avec le reste de parmesan.

Programmez votre four à 180° en chaleur tournante, enfournez pour environ 10 min.

Servez aussitôt avec ou non une salade verte.

Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Aujourd’hui, je vous propose une recette astucieuse pour transformer un simple reste de pâtes en un plat savoureux et complet. Bien sûr, réchauffer des pâtes est toujours une option mais cette version permet de leur offrir une seconde vie, bien plus séduisante.

En les cuisinant autrement, on ne parle plus de restes, mais d’un véritable nouveau plat, généreux et réconfortant, qui donne presque envie de faire des pâtes en trop la veille.

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Publié le 29 janvier 2026 à 10h55

Accord mets et musique

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