Le cabillaud sauce au poivre vert est une préparation aux saveurs délicates qui se prête à une présentation élégante pour être servie dans des occasions spéciales……comme pour les fêtes de fin d'année par exemple ou si on veut faire plaisir à des personnes qu'on aime. C'est un plat riche en saveurs et en même temps très facile à préparer.
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C'est facile à faire et pas très long non plus, même si en voyant la longueur de la recette ce ne parait pas évident. Au final c'est original, même un peu surprenant et absolument savoureux.......à condition bien sûr d'aimer les olives !!
Un plat royal prêt en 15 minutes, que demander de plus ? Des coquilles Saint-Jacques, du saumon, des champignons de Paris, de la crème fraîche, la liste d'ingrédients est bien alléchante et le résultat encore plus !
Calamars, encornets ou totènes, peu importe le nom: ce qui compte, c’est cette sauce à l’armoricaine bien parfumée, à base de tomate, d’aromates et d’un petit côté “brasserie” qui enrobe parfaitement les morceaux. C’est typiquement le plat sûr, celui qu’on fait sans réfléchir, parce qu’on sait qu’il marche à tous les coups et qu’il plaît à tout le monde.
Dans l’assiette, on obtient des calamars tendres, nappés d’une sauce généreuse, idéale à saucer. Servis avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terre vapeur, c’est une recette de transmission, simple et efficace, qui mérite largement sa place parmi les incontournables de la cuisine familiale.
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