Flan de courge au tofu fumé

Une tarte spécial restes ou comment improviser un repas délicieux et complet à partir de ses fonds de frigo (et de placard). Qui a dit que cuisiner, c'est compliqué?

Pour les petits creux, rien de tel qu'une bonne barre énergétique maison et vegan ! A la place des flocons de céréales, on peut partir d'un mélange de muesli tout prêt et bien sûr varier à l'infini les garnitures.

Quand les jours raccourcissent et que le froid s’installe, rien ne vaut une soupe maison pour se réchauffer. Celle-ci marie la douceur du potiron et de la patate douce dans un velouté onctueux, relevé d’une pointe de gingembre. Une recette simple et rapide, parfaite pour les soirs pressés, qui change de la traditionnelle soupe potiron-pomme de terre.

Les épices viennent sublimer les saveurs douces des légumes et apportent un petit coup de fouet bienvenu. Le gingembre, en plus de son goût légèrement piquant, aide à stimuler le système immunitaire, idéal pour faire face à la fatigue hivernale. Une soupe pleine de réconfort, de bienfaits et de soleil dans l’assiette, à déguster seule ou avec une tranche de pain grillé.