Nathalie Sterckx

Un peu de fantaisie avec, ce qu’on peut appeler, une crème brûlée de polenta au lait…

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Une recette de cabillaud en aumônière simple et rapide

L'agneau est la star des fetes de Pâques et ces souris d'agneau confite aux épices et aux figues sauront plaire à toute la tablée. Cela changera du plus traditionnel gigot apprécié lui aussi en cette période. Vous pourrez les servir avec une semoule épicée.

À la recherche d'une recette d'aubergines pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Voici une assiette aux saveurs méditerranéennes absolument délicieuse et généreuse. La viande, lentement mijotée, se détache à la fourchette, presque confite. Les lasagnes, ici sans gratin, apportent une touche d'originalité. La burrata quant à elle ajoute une douceur irrésistible au plat.

J’avais deux belles souris d’agneau et de bons légumes de saison. Il ne restait plus qu’à tout réunir dans une belle cocotte avec un chouya d’épices pour se régaler. Vous pouvez adapter cette recette selon la saison en variant les légumes frais.

Le gâteau d'Eve est une de ces recettes qui font penser à un dimanche d'automne, quand les poires williams sont à leur meilleur et que l'envie de quelque chose de simple et réconfortant se fait sentir. Son secret réside dans sa double texture : une pâte moelleuse et légère qui enrobe généreusement les fruits, surmontée d'un appareil crémeux qui se transforme à la cuisson en une croûte dorée et fondante à la fois. Le calvados apporte cette petite note normande qui fait toute la différence, un clin d'œil gourmand qui parfume délicatement chaque bouchée. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les poires williams par des poires conférence légèrement moins mûres, qui tiendront encore mieux à la cuisson, ou tenter une version aux pommes reinettes avec une touche de cannelle pour un résultat tout aussi séduisant. Le calvados peut être remplacé par du rhum ambré ou simplement de la vanille si vous cuisinez pour les enfants. Les amandes effilées dorées en surface ne sont pas qu'une question d'esthétique, elles apportent un croquant bienvenu qui contraste avec la tendresse du gâteau, et vous pouvez les remplacer par des noisettes concassées ou de la noix de coco râpée selon vos envies. Ce gâteau se déguste tiède, avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille.

C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poulet pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Aujourd'hui au menu nous vous proposons une belle recette qui sera parfaite pour n'importe quelle occasion, pour les fêtes de Pâques ou de Noël ou tout simplement pour un déjeuner entre amis : des souris d'agneau délicieusement confites au miel et au thym. Un pur régal pour les papilles.

Un petit classique de nos desserts mais à la pistache pour changer un peu. Un dessert vite fait bien fait, on n'oublie pas le sucre cassonnade à saupoudrez au-dessus.