Muffins au foie gras et axu figues pour les fêtes

Muffins au foie gras

Name: Muffins au foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: - 100 grs de foie gras; - 3 œufs; - 80 gr de gruyère râpé; - 20 cl de lait; - 30 gr de beurre doux; - 60 gr de farine tamisée; - 12 càc de confiture de figues; - sel poivre

Nathalielielie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- 100 grs de foie gras

- 3 œufs

- 80 gr de gruyère râpé

- 20 cl de lait

- 30 gr de beurre doux

- 60 gr de farine tamisée

- 12 càc de confiture de figues

- sel poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 210°. Coupez le foie gras en petits dés, dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et la moitié de foie gras, ajoutez le gruyère râpé et mélangez rapidement pour le faire fondre. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, versez progressivement la farine, fouettez à la fourchette, ajoutez le contenu de la casserole et mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène, incorporez le reste de foie gras, salez, poivrez. Répartissez la préparation dans 12 mini-moules et déposez au centre de chacun 1 càc de confiture de figues. Enfournez et faites cuire 12 min, laissez tiédir avant de démouler. PS : la confiture de figues peut être remplacée par de la confiture d’oignons.