Natou Bouquet Barral

Une recette qui a ravi la famille ! De supers burgers aux boulettes de viande, une sauce tomate maison, et quand on mort dedans, la mozza fait de grands fils huuummmm !

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Le beurre de pomme, c’est une délicieuse pâte à tartiner avec une texture douce et lisse et une saveur de pommes caramélisées… Il est idéal sur des tartines, des crêpes, des gaufres ou pourquoi pas sur le fond d’une tarte ou dans un yaourt maison. C’est une spécialité canadienne, avec normalement seulement trois ingrédients : des pommes, du beurre et du sirop d’érable. J’ai regardé comment on fait sur plusieurs sites et je l’ai réalisé à ma façon. Mais comme je n’avais pas assez de sirop d’érable, je l’ai remplacé en partie avec du sucre cassonade. Et pour encore plus de gourmandise, j’ai rajouté de la vanille.

Le filet mignon de porc est l'une de ces pièces qui méritent qu'on s'y attarde : tendre, délicat, il se prête merveilleusement à une cuisson rôtie qui le caramélise en surface tout en préservant son moelleux. Nappé d'un mélange de sirop d'érable et de moutarde à l'ancienne, il prend des allures festives et généreuses, parfaitement accordées aux soirées fraîches d'automne. Autour de lui, carottes, panais et betteraves rôtis forment une garniture aux couleurs chatoyantes qui transforme ce plat en véritable tableau de saison. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le panais par du céleri-rave ou ajouter quelques châtaignes en cours de cuisson pour une touche encore plus hivernale. La sauce à la crème, au vin blanc et à l'échalote gagne à être bien réduite pour enrober généreusement chaque tranche. Côté dégustation, servez le filet légèrement rosé à cœur pour en révéler toute la tendreté, et n'hésitez pas à proposer un bon pain de campagne pour saucer jusqu'à la dernière goutte.

Au jambon cru.

Ces frites ressemblent à des churros et comme eux, elles sont moelleuses à cœur et très croustillantes à l’extérieur avec toutes ces stries qui retiennent en plus très bien la sauce !

Des guimauves sans colorant ni arôme parfumées uniquement au sirop d'érable.

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Découvrez ce burger d'été délicieusement original garni d'halloumi pané ultra croustillant, d'une sauce à la menthe fraîche et tonique, et de tagliatelles de concombre. Gourmand mais léger, ce burger végétarien sort des sentiers battus et ravira vos papilles pendant les beaux jours. Une composition équilibrée qui conjugue texture, saveur et légèreté.

Pas toujours facile de préparer un dessert élégant pour un fan de chocolat noir intolérant au gluten et au lactose !! En navigant sur différent blog, j'ai lu plusieurs fois que les haricots, cuits et réduits en purée, remplacent la farine tout en donnant au gâteau une texture douce et un moelleux incomparable. Pourquoi pas .... ??

Envie de Pudding végan aux fraises et graines de chia ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Très pratiques pour un buffet ou un apéro sont les mini burgers. J'en ai déjà préparé au magret de canard et chutney et je pense tester encore d'autres préparations. Si on ne trouve pas des mini burgers on peut aussi bien les remplacer par une tranche de pain d'épices.