Cookies au chocolat et orange

Aujourd’hui, place à un goûter réconfortant et intensément chocolaté. Un moelleux généreux, riche en cacao, pensé pour les vrais amateurs de chocolat. De mon côté, impossible de m’en lasser, c’est clairement ma gourmandise refuge.

J’aime particulièrement utiliser le skyr en pâtisserie : il apporte une texture incroyablement tendre et légère, tout en renforçant le fondant du gâteau. Résultat, un moelleux qui fond littéralement en bouche… et soyons honnêtes, un seul petit carré ne suffira clairement pas.

Aujourd’hui, je vous invite à passer en mode gourmandise avec ces cookies ultra réconfortants au spéculoos. Croustillants à l’extérieur, fondants à cœur et délicieusement parfumés, ils se préparent en un rien de temps et sans complication. Le plus dur ne sera clairement pas la recette… mais de résister à l’envie d’en reprendre un, puis un autre. Succès garanti à l’heure du goûter, surtout auprès des enfants qui ne manqueront pas d’en réclamer à nouveau.

Ces petits gâteaux ont tout pour devenir les stars du goûter. Sous leur allure simple se cache une gourmandise bien équilibrée, où le chocolat noir à 66 % laisse doucement place, en fin de bouche, à une note de caramel fondant. Pour une version plus douce, rien n’empêche de choisir un chocolat moins corsé ou au lait.

Le caramel au beurre salé, ici préparé maison, apporte une profondeur irrésistible, mais une version prête à l’emploi fonctionne tout aussi bien. Comptez environ 150 g pour obtenir ce cœur ultra gourmand qui fait toute la différence.