Chocolat-orange, c’est une de mes associations sucrées préférées, et vous?
Cette tarte au chocolat est légère peu sucrée et délicieuse. Cette recette est simple et efficace, elle a toujours un énorme succès. Les zestes d’orange confits viennent adoucir la force du chocolat noir (70% de cacao!). La recette des zestes d’orange confits est à découvrir -> ici <-. Il est possible de remplacer les zestes d’orange par des citrons confits ou mêmes des kumquats confits!
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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« Je me lance ! Quoi ? J’ai dis je me lance ! »
Pour la première cette de ce blog c’est brioche cramique qui répond présent. La brioche cramique est une brioche au sucre perlé et aux fruits secs. Cette recette propose de redécouvrir le croquant de la brioche cramique mais au chocolat et oranges confites!
La classique tarte au citron meringuée se voit revisiter dans une version chocolat citron vert et gingembre. Une pâte brisé au cacao et zeste de citron vert, un lemon curd au citron vert et gingembre, le tout surmonté d’une meringue, un mélange équilibré où chaque saveur trouve sa place !
Le gâteau basque peut être fourré à la crème ou bien à la cerise noire (la célèbre confiture d’Itxassou). Les basques vous dirons que le « vrai » est à la crème pâtissière et la cerise noire est pour les touristes. Mais moi, j’adore celui à la cerise noire, plus simple à réaliser en plus.
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