Gratin de potimarron au bleu et au noix

Encore une velouté bien gourmand, j’adore ce petit goût que le marron donne à ce velouté et associer au cumin c’est très agréable. Je vous donne la recette au Thermomix mais vous pouvez la faire cuire environ 20 minutes à la cocotte minute, et mixer à la fin.

Les tartes rustiques ont toujours ce charme simple et réconfortant, et celle-ci ne fait pas exception. La fourme lui apporte une belle richesse, parfaitement équilibrée par la douceur du potimarron. Si ce fromage n’est pas à votre goût, rien n’empêche de le remplacer par de la feta, du cheddar ou tout autre fromage que vous appréciez. Toutes les variétés de courges conviennent également. J’y ai ajouté une pointe de cumin, une épice que j’affectionne et qui apporte une note chaleureuse à l’ensemble.

Aujourd’hui, je vous propose un gratin de pommes de terre et de courgettes, parfait en plat d’accompagnement. Il se marie aussi bien avec une grillade qu’avec un poisson, selon vos envies. J’ai profité de la toute dernière courgette de la saison pour le préparer, une belle façon d’en savourer les derniers parfums. Simple, rapide et fondant à souhait, ce gratin est une valeur sûre pour un repas convivial et plein de douceur.