Le beef jerky : la recette pour les nuls

Le beef jerky

Name: Le beef jerky
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: beef
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ouest Délices

Facile

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le beef jerky, c’est un boeuf séché taillé en lanière préalablement mariné, de tradition américaine, que j’ai découvert lors d’un voyage d’affaires. Depuis ce temps, j’en fais plusieurs fois par an pour nos randonnées ou pour les apéritifs.
Très déçu par ceux du commerce en France, en terme de prix et de goût, je me suis lancé il y a plusieurs année dans la réalisation maison. Je me suis équipé d’un déshydrateur et j’ai consulté plusieurs recettes et protocoles. Je vous dévoile ma recette que j’utilise à chaque fois qu’on m’en demande en quantité (entre 6 à 8 kg de viande).
Ma recette est personnalisable en terme de saveur. Il y a les ingrédients de base qui sont indispensables. Vous pouvez ajouter les épices que vous voulez en fonction de vos goûts. C’est 100% naturel, il n’y a aucun additif alimentaire chimique.

Voir la recette

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Publié le 11 août 2023 à 09h40, Modifié le 14 août 2023 à 12h45

Accord mets et musique

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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Le caviar de topinambour au café, c’est la tartinade à essayer ! J’ai apporté à cette recette une touche moderne avec des arômes issus de fruits et légumes du monde.
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Panna Cotta vegan

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On peut diminuer la quantité de sucre en fonction de la sucrosité des fraises et de vos goûts.
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