Bœuf Wellington

Cette quiche est née d’un simple inventaire du frigo : pâte feuilletée, saumon frais, champignons et poireaux. Le résultat ? Une tarte salée fondante et savoureuse, qui a su convaincre même les plus sceptiques à table !

Pour une version plus légère, on peut la préparer sans pâte, mais la pâte feuilletée apporte ce croustillant irrésistible. Le Parmesan rehausse les saveurs, mais un fromage plus doux comme l’Emmental fera tout aussi bien l’affaire. Un vrai plat du quotidien, simple et efficace !

Cette lotte aux champignons en crème moutardée est le résultat, une fois de plus, d’une inspection de frigo ! Ce plat ayant ravi les papilles de mes dégustateurs préférés je vous en fais immédiatement profiter. A vous de la faire évoluer en ajoutant par exemple quelques crevettes ou autres moules selon votre inspiration. Le vin peut également être remplacé par un peu de cidre.

Pour inaugurer la saison des aubergines voici une recette simple et parfumée où elles agrémentent du veau épicé accompagné de sauce tahini. Elle est proposée par Cyril Lignac dans le second volume de ses ouvrages « Fait maison » tirés de son émission « Tous en cuisine ». Le contrat est rempli : la recette est rapide et gourmande.