Name: Galette des rois au miel et à la fleur d’oranger
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Galette des rois au miel et à la fleur d’oranger

Le Chat Gourmet

Difficulté moyenne

6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

En janvier, la galette des rois est incontournable, et cette version aux saveurs orientales de miel et d’eau de fleurs d’oranger apporte une touche originale et raffinée à la tradition. La crème d'amandes, légèrement sucrée et délicatement parfumée, se marie parfaitement avec les notes florales et sucrées, offrant une douceur subtile en bouche.

La pâte feuilletée, dorée et croustillante, devient encore plus appétissante une fois lustrée avec un sirop. Ce glaçage apporte non seulement une brillance irrésistible, mais aussi un léger croquant en surface qui contraste avec la douceur de la garniture.

Pour accentuer les arômes orientaux, ajoutez quelques éclats de pistaches ou d’amandes effilées sur la galette avant la cuisson.

Voir la recette

fleur d'oranger galette des rois miel épiphanie

Recette ajoutée le 04/01/25 - Mise à jour le 07/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois au miel et à la fleur d’oranger

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Popotte pour accompagner une recette de galette des rois frangipane passion.

Accord mets et boisson

Servez cette galette tiède avec un thé à la menthe ou un café à la cardamome pour un accord parfait qui transporte les papilles dans un voyage gourmand.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Le Chat Gourmet partage également ces recettes.

Galette des rois aux noisettes

Pâte feuilletée et frangipane, on reste dans la tradition de la galette des rois. Pour varier les plaisirs, ici les amandes sont remplacées par des noisettes torréfiées et moulues qui donnent à la crème frangipane une saveur particulièrement parfumée et gourmande.

Befanini : sablés italiens de l’Épiphanie

En Italie, pour l'épiphanie, on confectionne de délicieux sablés colorés en l’honneur de la Befana, une sorte de gentille sorcière qui, volant sur son balai dans la nuit du 5 au 6 janvier, distribue des gourmandises aux enfants sages et du charbon à ceux qui ne l’ont pas été. Ces biscuits colorés sont décorés avec des petites billes ou vermicelles multicolores pour rappeler la magie et la générosité de cette figure du folklore italien. Un plaisir à partager en famille tout en racontant la légende de la Befana, qui fait briller les yeux des petits comme des grands.

Gâteau des rois suisse

Pour l’Epiphanie, la Dreikönigskuchen est pour la Suisse ce que sont la galette des rois et la couronne des rois en France. Il s’agit d’une brioche dorée en forme de fleur confectionnée avec ou sans raisins secs et parsemée de sucre perlé et d’amandes effilées.