Daube de jarret de boeuf

Que diriez-vous de préparer un savoureux rôti de boeuf avec une non moins délicieuse sauce aux morilles ? Un plat absolument irrésistible que vous pourrez servir avec des pommes de terre sautées. La recette idéale pour les fêtes de fin d'année en famille ou entre amis.

Né chez les Minangkabau de Sumatra, le rendang s’invite aux grandes fêtes. Sa longue cuisson dans lait de coco, épices et piments conservait la viande.

Parti de Sumatra, il a voyagé avec les communautés jusqu’en Malaisie. En 2011, CNN Travel l’a même classé plat le plus savoureux du monde.

Le rôti de bœuf aux morilles est un plat élégant où la viande dorée et tendre est accompagnée d’une sauce crémeuse et parfumée aux morilles. Les champignons, réhydratés ou frais, mijotent avec échalote, ail et fond de veau pour donner une sauce riche qui sublime les tranches de rôti. C’est une recette simple mais raffinée, idéale pour un repas de fête.