Jarret de boeuf mijoté au pamplemousse, gin et carottes

Jarret de boeuf au pamplemousse, gin et carottes

Name: Jarret de boeuf au pamplemousse, gin et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 800 g de jarret de boeuf; 1 cuill à soupe d'huile; 2 pamplemousses roses de Floride; 1 petit verre de genièvre ou de gin; 1 oignon; 8 carottes

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 10 min

Ingrédients

4 personnes

800 g de jarret de boeuf

1 cuill à soupe d'huile

2 pamplemousses roses de Floride

1 petit verre de genièvre ou de gin

1 oignon

8 carottes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui une recette originale pour donner un peu de peps au jarret de jarret de boeuf mijoté, grâce à l'ajout de pamplemousse et d'un petit verre de genièvre ou de gin. Servez bien chaud, avec des pommes de terre ou de la polenta par exemple.

Voir la recette

boeuf cocotte gin jarret mijoté pamplemousse slow food

Publié le 24 février 2015 à 09h21, Modifié le 27 février 2025 à 09h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Jarret de boeuf au pamplemousse, gin et carottes

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On écoute Bob Marley & The Wailers - No Woman, No Cry

Accord mets et boisson

Un gin aux agrumes ou un vin orange relèvent l’amertume du pamplemousse. Une eau pétillante au pamplemousse et romarin équilibre la richesse du jarret.

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