Salade russe Stolichny

Voici une salade des Îles Marshall aussi surprenante que savoureuse, mêlant des ingrédients tropicaux dans une composition douce, crémeuse et parfumée. L’association de la patate douce fondante, de la banane légèrement sucrée et de l’avocat velouté crée un bel équilibre entre textures et saveurs.

Le tout est lié par une mayonnaise maison relevée par les graines de fruit de la passion, qui apportent une touche acidulée et croquante, contrastant joliment avec la douceur ambiante. Cette sauce originale fait toute la personnalité de la salade. Bon appétit !

Voici une salade improvisée à partir d’un fond de réfrigérateur, pleine de fraîcheur et de goût : une courgette transformée en tagliatelles vapeur, des tomates cerise juteuses, des crevettes délicatement relevées à la coriandre, et une sauce au parmesan qui apporte une touche de gourmandise. Rien ne se perd : le cœur de la courgette, souvent délaissé, est ici revenu avec une échalote pour enrichir le plat. Facile à préparer, légère et parfumée, cette salade est parfaite pour un dîner estival sans prise de tête.

La salade millionnaire est une spécialité emblématique des Seychelles, aussi savoureuse qu’élégante. Elle tire son nom du cœur de palmiste, ingrédient rare et précieux, jadis réservé aux élites. Ce cœur tendre est extrait du tronc du palmier, une opération qui détruit l’arbre, ce qui en fait un produit coûteux.

Riche d’histoire, ce plat reflète le raffinement culinaire de l’océan Indien. On le retrouve également à La Réunion, à l’île Maurice ou à Madagascar, souvent revisité selon les traditions locales, mais toujours apprécié pour sa fraîcheur et son caractère d’exception.