Recettes de tomates du gourmet PHILANDCOCUISINE

Assortiment de tomates en cageots
Voici la liste des recettes de tomates par PHILANDCOCUISINE.

Retrouvez aussi d'autres recettes de tomates partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de PHILANDCOCUISINE

Tomates à l’antiboise
Tomates à l’antiboise

Voici une recette qui a connu son heure de gloire dans les années 1960-1970, les tomates à l’antiboise. Une entrée familiale toute simple et très fraîche, une petite salade de riz au

Cake caprese
Cake caprese

Tomate, mozzarella et pesto.

La tarte aux tomates et aux amandes
La tarte aux tomates et aux amandes

On renouvelle la tarte à la tomate, ce grand classique de l'été, en suivant la recette de Yotam Ottolenghi, le cuisinier qui enchante les papilles londoniennes. Son secret, entre la pâte feuilletée et les tomates se cache une crème d'amande à la...

Salade de Murcie
Salade de murcie

Les températures sont en hausse et les salades composées sont de retour sur notre table à l’instar de notre recette du jour, la salade de Murcie, une recette typique de la région de...

Carpaccio de tomate ananas, glace chèvre basilic
Carpaccio de tomate ananas, glace chèvre basilic

Que diriez-vous de déguster un carpaccio de tomate ananas, une tomate sucrée et juteuse qui ne possède que peu de graines à l'intérieur et qui est délicieuse en salade. Et pour compléter ce carpaccio, une glace parfumée au chèvre, basilic et ail...

Flan à la tomate et son sorbet au chèvre sans sorbetière
Flan à la tomate et son sorbet au chèvre sans sorbetière

Voici une entrée originale et fraîche, idéale par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui... un flan à la tomate surmonté de son sorbet au chèvre et au basilic.

Salmorejo
Salmorejo

Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile...

Risotto "Caprese"
Risotto "caprese"

Mozzarella, basilic et jus de tomate.

Hauts de cuisse de poulet au chorizo
Hauts de cuisse de poulet au chorizo

Les hauts de cuisse de poulet, des morceaux de volaille que nous ne cuisinons pas souvent, quel dommage ! Ces morceaux de poulet sont généreux en viande, riches en saveurs, bien juteux et plutôt économiques...

Tartelettes à la tomate en croûte de quinoa
Tartelettes à la tomate en croûte de quinoa

Les beaux jours arrivent (enfin, normalement...), il est temps de sortir la célèbre tarte à la tomate, grand classique estival qui se décline en diverses versions à l’instar de nos tartelettes du jour dont l’originalité réside dans une croûte de...

Salade bulgare
Salade bulgare

Que diriez-vous de partir en Bulgarie pour déguster la Shopska Salata... Une salade aux couleurs du drapeau de ce pays et rappelant la neige sur le sommet du mont Vitocha...

Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta

Que diriez-vous d'une délicieuse soupe froide pour débuter votre repas avec ces premières chaleurs ?

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Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
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Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
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Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !