Cabillaud aux herbes, yaourt et noix

Une recette très facile pour cuisiner une lotte très parfumée

Un délicieux plat de poisson qui nous emmène vers notre belle côte normande, je vous propose aujourd’hui un dos de cabillaud sauce dieppoise. Une sauce avec des moules et des crevettes faite à base du jus de cuisson des moules et de crème. Ce plat est un vrai régal !

Les koofteh tabrizi sont une spécialité de Tabriz, ville au nord-ouest de l’Iran. Il s’agit de boulettes de bœuf, de riz et pois cassés parfumées avec du persil, de la coriandre et de la menthe et cuites dans un bouillon de tomates. Elles renferment en leur cœur une farce de pruneaux et de noix.