Recettes de plantes sauvages de Popote et Nature

Voici la liste des recettes de plantes sauvages par Popote et Nature.

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Recettes de Popote et Nature

Salade d'aspergettes aux lardons et au vinaigre de framboises

Une belle salade de saison colorée et parfumée à base d'aspergettes, de lardons et de tomates cerises assaisonnée au vinaigre de framboise.

Cramaillotte

Confiture ou miel de pissenlit : une douceur sucrée qui nous vient de la nature. Particulièrement délicieuse avec du foie gras, à essayer au plus vite !

Galettes au chou fleur, Grana Padano et orties

Les galettes de légumes, c'est pratique, facile à faire et ça se congèle très bien. Voici donc la recette des galettes au chou-fleur croustifondantes et une recette anti-gaspi en bonus : une soupe aux feuilles et reste de chou fleur.

Boulettes de chou fleur au lierre terrestre

Des boulettes végétariennes au goût sauvage !

Boulettes à la pomme de terre et au plantain

Des boulettes au petit goût de champignon sans champignon ...

Jus de pommes infusé au lierre terrestre

Un jus de pommes au goût sauvage !

Soupe d'orties blanches

Une soupe à l'ortie qui ne pique pas ! Pratique pour le ramassage et avec un petit goût différent de l'ortie piquante... un brin champignonesque :)

Pâté végétarien à l'épiaire des bois

Un pâté végétarien qui fleure bon le cèpe sans cèpe !

Petites bouchées apéro au parmesan et aux feuilles de pulmonaire

Des petites bouchées végétariennes apéro version sauvageonne

Smoothie à la pomme et au gaillet gratteron

Jus vert à la pomme et à la plante pot de colle ! ou comment faire un jus vitaminé avec une mauvaise herbe ! Plus la plante est âgée, plus son goût peut être amer. Utilisez donc de préférence de jeunes tiges et de jeunes feuilles.

Terrine froide aux orties et aux deux choux

Une petite terrine bien fraîche et vitaminée. L'ortie, une mal aimée, pourtant source de bienfaits et qui se plie à plein de préparations

Feuilletés apéro à la carotte sauvage et au parmesan

Des feuilletés apéro prêts en un rien de temps au bon goût de la carotte sauvage

Potage crémeux à l'épiaire des bois

Cuisiner la plante sauvage qui sent la vieille serpillière mouillée et trouver ça bon, c'est fait ! :)

Panna cotta aux jeunes pousses de sapin

Une panna cotta originale au petit goût citronné du sapin

Idées d'apéro avec des plantes sauvages

Et si on se faisait un petit apéro sauvage ?

Recettes par tags

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