Direction l’Italie avec ce gâteau frais et léger ! Une sbriciolata garnie de ricotta et d’une compotée de fraises. La sbriciolata est un dessert, qui veut dire « gâteau émietté ». La pâte ressemble beaucoup au crumble.
Très simple à réaliser : pas besoin de matériel spécifique, ni de temps de repos avant de cuire ! C’est le dessert que vous pouvez improviser pour un dîner quand vous avez très peu de temps devant vous.
Niveau texture on est sur du légèrement croustillant sur le dessus avec un cœur crémeux, léger et frais et peu sucré.
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Aujourd'hui, on part direction l'Italie, plus précisément à Sienne, pour découvrir les Ricciarelli au cédrat confit. Ce sont d'anciens biscuits toscans aux amandes, très parfumés, fins, typiques de Noël. Sans beurre, sans gluten (comme les amaretti), ils ont une texture légère, une croûte craquelée et un cœur fondant au bon goût d'amande et de cédrat confit.
Facile, rapide à faire, idéal pour un tea/coffee time en attendant le Papa Noël !
Dessert minute, sans cuisson, sans AUCUNE difficulté (si tu es un être humain, c'est à ta portée 😆), sans prise de tête mais qui en jette !
Souvent, les retours que j'ai après les : "c'est beau, ça donne envie, c'est bon,…", j'ai droit à "mais moi, je ne pourrai pas le faire, c'est trop compliqué !".
Ben là, j'ai envie de vous dire qu'il n'y a vraiment aucune difficulté, pas de cuisson,c'est ce que j'appelle de la cuisine d'assemblage, on peut faire des desserts sympas avec des ingrédients du commerce…
Donc pas d'hésitation, les fraises sont partout en ce moment, lancez-vous !
Vous l’aurez compris, aujourd’hui nous faisons escale en Italie…
Plus précisément à Prato, en Toscane, avec ces petits « biscotti » italiens aux amandes.
Très apprécié de Catherine de Médicis, la première recette de ce biscuit est vieille de plusieurs siècles !
Ces biscuits sont très simples à réaliser et se conservent très bien pendant des semaines.
Parfait pour accompagner un bon thé, café ou même une salade de fruits pour un dessert frais et gourmand !
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