Name: Le Petit Normand un gâteau aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 60 g de farine; 60 g de maïzena; 120 g de sucre d; 1 sachet ( env 8 g) de sucre vanillé; ½ sachet de levure chimique (env 6 g); 3 œufs; 50 g de beurre salé (pour moi); 3 CS de Calvados; 3 pommes

Le Petit Normand un gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes et au Calvados, un classique réconfortant de Normandie

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

60 g de farine

60 g de maïzena

120 g de sucre d

1 sachet ( env 8 g) de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique (env 6 g)

3 œufs

50 g de beurre salé (pour moi)

3 CS de Calvados

3 pommes

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

2Faire fondre le beurre.

3Dans le bol du KA ou tout autre robot de votre choix muni du fouet mélanger la farine avec la maïzena, les sucres, la levure chimique.

4Incorporer les œufs entiers avant de verser le beurre fondu et l’alcool de votre choix.

5Cesser de travailler la pâte dès que sa texture est homogène.

6Beurrer le moule de votre choix, de préférence à bords hauts style moule à charlotte.

7Tapisser le fond de ce moule avec un cercle de papier sulfurisé.

8Peler et épépiner les pommes avant de les détailler finement en tranches.

9Garnir le fond de couches de pommes étalées avec soin ou pas comme moi avant de verser la pâte, tapoter délicatement le moule pour répartir un peu la préparation.

10Enfourner 45 mn environ selon votre four et le choix du moule en surveillant la cuisson, couvrir éventuellement d’une feuille alu pour éviter le bronzage intensif,.

11Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

12A la sortie du four laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce dessert évoque immédiatement la nostalgie des goûters d’enfance, avec ses arômes de pommes dorées et de beurre fondant. Le Petit Normand marie à merveille les saveurs emblématiques de la région : pommes légèrement caramélisées, beurre généreux et une touche subtile de Calvados pour relever l’ensemble. Le résultat est un gâteau moelleux, parfumé et plein de caractère, à la fois simple et terriblement gourmand.

C’est un dessert qui embaume la maison et fait renaître les souvenirs d’autrefois. Servi tiède, il révèle toute sa richesse : la texture fondante des pommes, la douceur du beurre et la note chaleureuse du Calvados. Parfait pour accompagner un café ou un goûter d’automne, ce gâteau est une ode à la douceur de vivre à la normande.

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Publié le 9 octobre 2025 à 15h36, Modifié le 13 octobre 2025 à 15h14

Accord mets et musique

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