Salade de mangue, haricots verts, poivron et haricots mungo

Voici une recette de truite arc-en-ciel sauce beurre citron ail. C’est simple à réaliser et ça permet de changer de poisson. Remplacer la truite arc-en-ciel par des filets de truite, de la dorade ou du maquereau.

On y retrouve de la viande, du poivron, de la carotte, du concombre et la sauce amène du peps ! J'aime beaucoup la cuisine asiatique et la thaïlandaise est vraiment simple, fraîche et pleine de saveurs. Elle mélange souvent les légumes cuits ou crus avec de la viande et c'est vraiment très bon.

J'ai choisi une recette simple avec des ingrédients classiques comme les carottes ou les pousses de haricots mungo mais j'ai rajouté ma touche avec les vermicelles de haricots mungo au lieu de vermicelles de riz, les champignons noirs, les carottes violettes et de la mâche qui vient de mon potager car j'en ai encore (salade d'hiver).