Ce cake salé joue la carte du contraste gourmand : la douceur naturelle des carottes râpées rencontre le caractère affirmé de la bûche de chèvre, le tout relevé par le basilic frais et une touche de cumin qui réchauffe l'ensemble. C'est le genre de recette que l'on prépare un dimanche et que l'on est heureux de retrouver le lendemain, encore meilleure, pour une entrée improvisée, un brunch entre amis ou glissée dans un panier de pique-nique.
Il se déguste aussi bien tiède à la sortie du four que froid accompagné d'une salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive.
Voir la recetteOui, une bûche de chèvre un peu ferme est idéale car elle se tient bien à la cuisson, mais vous pouvez la remplacer par de la feta pour une version plus salée et méditerranéenne, ou par du roquefort si vous aimez les saveurs plus prononcées.
Ce cake se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire. Préparez-le la veille, il n'en sera que meilleur car les arômes du cumin, du basilic et du chèvre auront le temps de se développer. Sortez-le 30 minutes avant de servir pour qu'il retrouve tout son moelleux.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Sancerre blanc ou un Sauvignon de Touraine soulignera joliment la fraîcheur du chèvre et le parfum du basilic.
Recettes de Clairette partage également ces recettes.
Ce cake salé marie la douceur des petits pois à la fraîcheur des herbes comme la menthe, le persil ou la ciboulette... Le tout est lié dans une pâte moelleuse à base d’œufs, de farine et de fromage. Alors, bon apéro !
Un cake qui sera également parfait en pique-nique.
Imaginez un cake salé doré à souhait, à la croûte légèrement croustillante et au cœur incroyablement moelleux et parfumé. À chaque bouchée, la douceur fondante du fromage de chèvre frais se marie à la fraîcheur vive de la menthe, relevée par le petit côté grillé et croquant des pignons de pin torréfiés.
Un trio gagnant pour l'apéro !
Le cake épinards, tomates séchées et feta est un cake salé parfumé et moelleux, parfait pour un apéritif, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade.
Les épinards apportent fraîcheur et douceur, tandis que les tomates séchées offrent une saveur intense et légèrement sucrée. La feta, avec son goût typique et sa texture fondante, équilibre parfaitement l’ensemble.
Facile à préparer et très convivial, ce cake salé est idéal pour un buffet, un pique-nique ou un déjeuner rapide.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
