La pâte d’amande fait partie de ces préparations que l’on achète facilement toute prête sans forcément penser à la faire soi-même.
Pourtant, quand on aime pâtisser, c’est une petite recette de base vraiment pratique à avoir sous la main.
Et puis, une fois préparée, on peut en faire à peu près ce que l’on veut : l’étaler, la découper avec des emporte-pièces, façonner de petites décorations ou tout simplement en subtiliser un morceau au passage… parce que la pâte d’amande, personnellement, j’ai toujours trouvé que c’était déjà très bon avant même qu’elle arrive sur le gâteau. 😆
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Des poires fondantes s'unissent à une pâte moelleuse délicatement parfumée à l'amande, créant un dessert d'une douceur envoûtante. Comme une tarte bourdaloue mais sans la pâte ! Chaque bouchée révèle cette texture incomparable où le moelleux de l'appareil contraste avec le fondant généreux des poires gorgées de saveur.
La légèreté remarquable de ce clafoutis en fait un dessert qui séduit sans alourdir. Sa préparation étonnamment simple le rend accessible à tous, tout en offrant un résultat digne des plus belles tables.
Ou biscottis !!! De petits biscuits croquants avec des amandes entières issus de la cuisine italienne que j'adore ... 😋
Enfin une recette de dessert sans lactose, ben oui il n'y en a pas tant que ça !!!
En plus la recette est toute simple et ça se conserve bien !!!
J’adore les recettes maison qui permettent d’obtenir rapidement une préparation que l’on a l’habitude d’acheter toute faite. Et la crème de marrons fait clairement partie de celles-là !
Cette version rapide permet de préparer une crème de marrons bien onctueuse sans se lancer dans une préparation interminable. Elle se conserve ensuite dans un pot et peut servir de base à plein de desserts : gâteaux, mousses, verrines, bûches, garnitures… à condition qu’il en reste suffisamment après les quelques cuillères « juste pour goûter ». 😁
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