Asperges vertes et radis roses poêlés à l'asiatique

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

Sauce aigre-douce en version tomatée.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

Tempeh, seitan, tofu... Les produits alternatifs à la viande séduisent de plus en plus.

Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.