Rose-marie Cheu

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de curcuma pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une recette de pizza cheese naan végétarienne aux pois chiches facile et gourmande ! Une recette de pizza originale et tendance, et surtout végétarienne. La pâte est bien moelleuse et parfumée au fromage de chèvre frais. La garniture est faite de pois chiches sautés au paprika, cumin et coriandre. Et la pizza est finalement parsemée de fèves fraiches épicées elles aussi et de cebettes.

Aujourd'hui on se fait plaisir avec un savoureux brownie aux amandes pour une petite faim ou pour accompagner le café. Vous pouvez le parfumer avec de la cannelle, du rhum ou d'autres épices selon vos goûts. Un pur bonheur pour les papilles.

Nous vous proposons aujourd'hui une idée de bûche aux myrtilles et aux marrons pour les fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas. Elle est composée d'une mousse aux marrons, d'un insert aux myrtilles, d'un biscuit moelleux amande châtaigne et d'un croustillant chocolat et crêpes dentelles.

Le saumon en sari, c’est du poisson tendre parfumé aux épices indiennes, habillé de lamelles de poivron aux couleurs chatoyantes. Une recette originale et simplissime : on fait revenir oignon, ail et gingembre, on laisse les épices s’exprimer, puis on cuit le saumon quelques minutes dans cette sauce parfumée. Quelques gestes précis suffisent pour un résultat dépaysant et savoureux.

La crème de marron fait partie de mes petits plaisirs coupables, et cette recette la met merveilleusement en valeur. Voici un dessert tout simple, ultra fondant, qui marie à la perfection la douceur du marron et l’intensité du chocolat. Parfait pour un goûter d’automne ou un moment cocooning lorsque le froid s’installe. Avec seulement quatre ingrédients — œuf, crème de marrons, chocolat et beurre — ce fondant se prépare en un clin d’œil. Sans gluten, puisqu’il ne contient pas de farine, il séduit autant par sa simplicité que par sa texture fondante. Pensez à le préparer un peu à l’avance : il n’en sera que meilleur une fois bien refroidi et prêt à être démoulé.

Un délicieux plat de poulet aux saveurs indiennes. Ce plat est anglais, il nous vient du Royaume Uni. N’oublions pas que l’Inde fut une colonie anglaise, d’où ce mélange et cette richesse culinaire. Une recette très simple à préparer et une explosion de saveurs garantie pour les papilles.

Le Mont Blanc, appelé aussi Torche aux Marrons en Alsace, est un dessert d'exception qui joue sur les contrastes. Cette création délicate combine la texture croquante d'une meringue, la douceur d'une crème de marrons finement travaillée et la légèreté d'une crème chantilly. L'équilibre entre le sucré de la meringue et l'amertume subtile du marron légèrement alcoolisé en fait un dessert raffiné, parfait pour célébrer une occasion spéciale.

Cette recette de raïta de carottes est parfaite pour agrémenter un plat en sauce comme un curry ou pour composer une salade d’inspiration indienne.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser cette recette facile de tomates farcies froides au thon et au fromage Boursin. Le jus de citron n'est pas indispensable mais il apporte un petit gout fort agréable.

Ce velouté de marrons au foie gras est une entrée chaude qui incarne à merveille l'esprit des grandes tablées d'hiver et des fêtes de fin d'année. La châtaigne, avec son caractère doux, farineux et légèrement sucré, forme une base de potage d'une onctuosité remarquable, que le foie gras de canard vient couronner d'une richesse et d'un raffinement absolus. C'est l'un de ces plats qui impressionnent sans exiger des heures en cuisine, un vrai cadeau pour les hôtes pressés qui refusent de sacrifier le goût à la simplicité. Pour servir, quelques copeaux ou un dé de foie gras posés au dernier moment sur le velouté bien chaud sublimeront la présentation et révéleront toute la puissance de l'accord. Une légère râpée de noix de muscade supplémentaire ou quelques éclats de marrons grillés apporteront du caractère et un beau contraste de textures. Vous pouvez aussi glisser une pointe de truffe râpée pour une version encore plus festive, ou alléger le bouillon avec un fond de gibier si vous servez ce velouté en accompagnement d'un repas de chasse. Conservé au réfrigérateur, il se réchauffe à feu très doux en ajoutant un filet de crème pour retrouver la consistance idéale.

Une recette de cuisse de dinde rôtie et farcie aux marrons et viandes hachées, idéale pour ces jours de fête