Name: Saumon en sari
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 600g de saumon; 1 petit poivron rouge; 1 petit poivron jaune; 2 poignées de fèves fraîches; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 càs de gingembre frais; 1 càs de garam masala; 1 càc de curry en poudre; 1 càc de piment doux en poudre; 1 càs de concentré de tomate; 300 ml de bouillon (bouillon cube ici); 2 càs de jus de citron; huile d'olive; graines de sésame noires et dorées; feuilles de coriandre; sel, poivre

Saumon en sari

Battle food "Voyage en Bollyfood : épices et fraîcheur".

Marlyzen

Facile

Ingrédients

4 personnes

600 g de saumon

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

2 poignées de fèves fraîches

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cas de gingembre frais

1 cas de garam masala

1 càc de curry en poudre

1 càc de piment doux en poudre

1 cas de concentré de tomate

300 ml de bouillon (bouillon cube ici)

2 cas de jus de citron

huile d'olive

graines de sésame noires et dorées

feuilles de coriandre

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le saumon en sari, c’est du poisson tendre parfumé aux épices indiennes, habillé de lamelles de poivron aux couleurs chatoyantes. Une recette originale et simplissime : on fait revenir oignon, ail et gingembre, on laisse les épices s’exprimer, puis on cuit le saumon quelques minutes dans cette sauce parfumée. Quelques gestes précis suffisent pour un résultat dépaysant et savoureux.

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cuisine indienne garam massala saumon épices

Publié le 7 mai 2015 à 08h16, Modifié le 6 mai 2025 à 19h35

Accord mets et musique

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On écoute “Jai Ho! (You Are My Destiny)” de A. R. Rahman & The Pussycat Dolls et laisser ce groove Bollywood électriser la dégustation !

Accord mets et boisson

Un Riesling demi‑sec bien frais, ou, côté soft, un lassi mangue‑cardamome, épouse les épices indiennes du saumon à chaque bouchée !

Voir aussi nos accords mets et vins...

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