Acras de crevette au citron vert

Acras de crevette

Name: Acras de crevette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: acras
Ingredients: 250 g de crevette; 1 jus de citron vert; 100 ml d'eau; 100 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique de 7 g; 1 cuillère à café d'herbe de Provence; 1/2 cuillère à café de 4 épices; 2 cuillères à soupe de persil et coriandre; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 1 piment fort; sel et poivre; huile pour friture

smat de lalla

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de crevette

1 jus de citron vert

100 ml d'eau

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique de 7 g

1 cuillère à café d'herbe de Provence

1/2 cuillère à café de 4 épices

2 cuillères à soupe de persil et coriandre

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

1 piment fort

sel et poivre

huile pour friture

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Préparation de la recette

1Couper les crevettes en petits morceaux, émincer l'oignon, écraser l'ail, hacher le piment.

2Dans un saladier mélanger la farine, la levure, l'herbe de province, sel, poivre et les 4 épices.

3Ajouter l'eau et le jus de citron puis mélanger pour avoir une pâte pas liquide.

4Incorporer l'ail, persil et coriandre, oignon, le piment et les crevettes. Réserver au moins 1 heure.

5Chauffer l'huile, verser une petite cuillère à café et laisser cuire pendant 5 minutes en les retournant pour dorer l'ensemble des acras.

6Égoutter sur un papier absorbant et servir chaud.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette pleine de peps et de soleil ! Ces acras de crevette sont légers, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, relevés juste comme il faut par le parfum du citron vert. Parfaits à l’apéritif ou en entrée, ils se dégustent encore tièdes, avec une petite sauce relevée pour les plus gourmands.

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Publié le 26 mars 2013 à 12h42, Modifié le 23 octobre 2025 à 10h54