Bricks aux pommes de terre

1Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Mettre à cuire dans l'eau salée, les égoutter et les réduire en purée. Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ajouter à la purée. Ajouter le persil, les deux fromage saler, poivrer et mélanger bien.

2Étaler la feuille de brick. Disposer un bonne cuillère à soupe de la purée de pomme de terre plier en sorte de former un carré.

3Faire frire dans l'huile des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec une salade.

4Bonne dégustation!!!!