Name: Gressins maison
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: 250 g de farine; 6 g de sel; 3 g de levure sèche; 3 g de sel; 156 ml d’eau; 37 ml d’huile d’olive

Gressins maison

Sweet Kwisine

Facile

Préparation : 2 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de farine

6 g de sel

3 g de levure sèche

3 g de sel

156 ml d’eau

37 ml d’huile d’olive

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Préparation de la recette

1Dans un grand saladier mélange tous les ingrédients secs en veillant à ne pas mettre la levure au contact du sel.

2Ajoute alors l’eau tiède et l’huile d’olive et pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3Forme une boule et dépose la dans un saladier huilé.

4Couvre et laisse lever la pâte pendant environ 2 heures, le temps qu’elle double de volume.

5Une fois la pâte levée, pétris la un peu sur le plan de travail légèrement fariné.

6Préchauffe le four à 200°c chaleur statique.

7Etale la en un rectangle d’environ 15 cm de longueur.

8Découpe des bandes d’environ 1 cm de largeur à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou mieux, une roue à pizza.

9Prends une bande, étire la légèrement et roule la légèrement sur elle-même.

10Dépose la sur la plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé.

11Badigeonne les boudins d’un peu d’huile d’olive et enfourne les pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Voici une recette de gressins nature, toute simple et sans prise de tête. Elle constitue une excellente base à décliner selon ce que tu as sous la main. Un peu d’herbes séchées dans la pâte, quelques graines saupoudrées avant d’enfourner, et les gressins prennent aussitôt une nouvelle dimension. Thym, romarin, sésame, pavot ou lin, à toi de jouer pour varier les saveurs et les textures.

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apéritif cuisine italienne gressins huile d'olive pain

Publié le 14 janvier 2026 à 09h58

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