Roulés de crêpes chocolat blanc cerises amarena

Des cornets façonnés avec des crêpes et fourrés de ganache au chocolat blanc et framboises.

Voici une recette de petits roulés de crêpes façon makis, servis avec de la ganache au chocolat arrosés d'huile d'olive et d'un soupçon de fleur de sel. Cette recette de makis de crêpes chocolat huile d’olive m’a été inspiré par les tapas sucrés espagnols. Un régal !

La couleur des biscuits de Reims Fossier colle parfaitement à cette recette. Les cerises amarena contrastent parfaitement avec la ganache au chocolat blanc. Celle-ci est d’ailleurs la seule contrainte de la recette car il faut la faire un peu à l’avance. Pour le reste, c'est vraiment tout simple !