Salade sarrasin pêches et tomates

salade d'été à base de riz sauvage, de thon et de crudités.

Une courge butternut garnie de fruits secs, d'une purée de céleri rave et de petit épeautre.

Des pêches pochées dans un sirop à la verveine fraîche et servies avec un granité au Lillet. Elles sont fondantes et le contraste avec le granité frais est très agréable. C’est un dessert très rafraichissant, de saison et léger, parfait pour terminer un repas d’été en beauté.