Crème double au chocolat

Voici un flan sans pâte à la fois simple, parfumé et irrésistiblement réconfortant, qui mêle la douceur de la vanille à la délicatesse florale de l’eau de rose. Une texture fondante, une saveur subtilement envoûtante… ce dessert coche toutes les cases de la gourmandise élégante.

Sans pâte, il est léger en bouche, mais riche en goût, parfait pour conclure un repas sur une note douce et raffinée. À déguster bien frais, pourquoi pas avec quelques framboises ou pétales de rose cristallisés pour une touche encore plus poétique.

Un dessert tout simple… mais vraiment au sommet de la gourmandise !

Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la première écorce épaisse de couleur marron puis la deuxième peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, ce n’est pas plus difficile qu’une autre confiture.

La brioche allemande butchy est délicieuse avec une mie aérée. Elle est sans beurre remplacé par de la crème fraîche. Je l’ai truffée de pralines roses… Je ne vous raconte pas l’odeur quand elle cuit. Irrésistible !