Tarte-flan aux abricots et au romarin

C’est une recette de famille de mon ex mari que sa mère lui faisait souvent lorsqu’il était petit !

Envie d’un dessert simple, fruité et réconfortant ? Ce flan pâtissier sans pâte aux pommes est la touche de douceur parfaite pour conclure un repas tout en légèreté. Dépourvu de pâte feuilletée ou brisée, il mise sur l’essentiel : la texture fondante du flan associée à la tendresse des pommes doucement cuites.

Inspiré de la célèbre recette du flan à la vanille sans pâte de Christophe Michalak, ce dessert se prépare en un clin d’œil. J’y ai simplement ajouté de fines rondelles de pommes sur le dessus, pour une note encore plus fruitée et gourmande. Un classique revisité, à la fois élégant et familial, qui séduira petits et grands.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un dessert express qui a bien plu à toute la famille ! C’est une recette anti-gaspi puisque j’ai utilisé des Danette avec une date limite de péremption : de délicieux flans au chocolat qui feront frétiller vos papilles.