Lexique culinaire - K

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre K.

A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z  

K comme...

Aucun mot dans le lexique commence par la lettre K.

Il manque quelque chose ?

Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !

Voir aussi

Animelles lexique
Animelles

Animelles d'agneau sautées.

Singer lexique
Singer

Singer une viande avec de la farine.

Réaction de Maillard lexique
Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson.

Sauter lexique
Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés

Pas de couac dans ces recettes de canard recettes
Pas de couac dans ces recettes de canard

Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.

Il court, il court, le lapin ! recettes
Il court, il court, le lapin !

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

Tournedos au porto et tartare de boeuf technique
Tournedos au porto et tartare de boeuf

Boeuf cru, boeuf cuit.

Pulled pork technique
Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Onglet à l'échalote technique
Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Rôti de boeuf sans cuisson au gros sel recette
Rôti de boeuf sans cuisson au gros sel

Comment déguster le boeuf sans allumer son four? Voici une recette...

Épaule d'agneau sur lit de fenouil et pommes de terre recette
Épaule d'agneau sur lit de fenouil et pommes de terre

Avec toutes ces recettes d'agneau qui ont déferlé sur la toile ces...

Ashak recette
Ashak

Afghanistan Raviolis afghans au poireau, sauce à la viande et pois...