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Lexique culinaire - Z

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Z comme : Zester, ...

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Z comme...

Zester
Zester

Zestes d'oranges ou de citrons.

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Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

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En condiment ou base de sauce.

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A servir avec des zestes d'oranges confits.

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Décor et gourmandise à la fois.

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Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.

Peler une orange à vif
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Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Achards de citrons et gingembre
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Achards de citrons et gingembre

En condiment ou base de sauce.

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