1. Accueil>
  2. Tutoriels cuisine et pâtisserie>
  3. Lexique culinaire>
  4. J

Lexique culinaire - J

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les termes, mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre J.

J comme : Julienne, ...

Lexique

Cliquez sur la première lettre du mot recherché.
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

J comme...

Il manque quelque chose ?

Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !
La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !

Etuver
Etuver

Echalotes étuvées

Tronçonner
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

La cuillère parisienne
La cuillère parisienne

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carottes.

Mixer plongeant Bamix
Mixer plongeant Bamix

Mélangez, mixez, émulsionnez ! Potage, smoothie, mayonnaise en un clin d'oeil

Moulin à légume
Moulin à légume

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de purée.

Tailler une julienne de navet
Tailler une julienne de navet

Pour la garniture de potages, des nages et des consommés.

Eplucher un navet
Eplucher un navet

Comment éplucher un navet ?

Julienne de poireaux étuvée
Julienne de poireaux étuvée

A servir en garniture ou pour accompagner viandes et poissons

Tailler une julienne de carotte
Tailler une julienne de carotte

Pour garniture de potages, nages et consommés.

Tailler une julienne de poireaux
Tailler une julienne de poireaux

Garniture de potages, nages et consommés.

Potage julienne Darblay
Potage julienne Darblay

Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0