Lexique culinaire - J

Grâce à la mandoline vous taillerez facilement en tranches fines, en julienne, en bâtonnets.

Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez ?

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

L'alliée fraîcheur de vos salades !

Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.

Sauce mère ou potage

Plus légère qu'une mandoline classique, elle taille aussi plus finement !

Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !

Le prolongement de la main du cuisinier !

Tronçonner des poireaux.

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.