G comme : Galantine, Garniture aromatique, Glace de viande, ...
Galantine de volaille
Un apport de saveurs indispensable aux bouillons et cuissons.
Glace de boeuf, glace de volaille, etc.
Exemples : glacer un gateau, glacer à blanc ou à brun.
Godiveau lyonnais, godiveau à la crème.
Grenadins de veau braisés.
La sauce gribiche : une sauce incontournable.
Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
Légumes, viandes... Les farces donnent un concentré de saveurs dans vos assiettes.
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
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