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Lexique culinaire - L

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les termes, mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre L.

L comme : Larder, Liaison, Luter, ...

Lexique

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Voir aussi

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de viande.

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Marche aussi avec la poitrine fumée !

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Ôter la couenne et le cartilage.

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Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Lard croustillant
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Bien plus qu'un simple décor.

Larder une pièce à braiser
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Exemple présenté : le carré de porc

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C'est toujours agréable de varier le pain pour les sandwiches comme pour les toasts.

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