L comme : Larder, Liaison, Luter, ...
Liaison d'une sauce
Luter une terrine, luter une coquille saint-Jacques, cocotte lutée...
Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !
De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.
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