P comme : P.A.I., Paner, Parer, ...
Acronyme pour Produit Alimentaire Intermédiaire.
Enrober un aliment de panure.
Parer une bande de lard, parer un filet mignon
Arôme PatRelle
Piquer un oignon ou une échalote
Quelle différence entre Pithiviers et galette des rois ?
Pluches de cerfeuil
Cuisson à point
La pâte à pain pointe au début de son développement.
Laisser pousser une pâte à brioche ou une pate à pain
Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !
Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.
Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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