Lexique culinaire, termes et définitions - Mots commençant par la lettre N

N comme...

Réduire une sauce à la nappe, cuire à la nappe.

Napper un gâteau, une charlotte, un entremets, etc.

Caille au nid

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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

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Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

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Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.

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