E comme : Ebarber, Edulcorant, Emincer, ...
Définition de Edulcorant
Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.
Un terme culinaire datant du Moyen Age.
Escaloper un magret, escaloper un champignon
Omelette à l'espagnole
Essence de truffe, essence d'estragon, etc.
Echalotes étuvées
Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !
Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.
Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1
