Lexique culinaire, termes et définitions - Mots commençant par la lettre V

V comme...

Vanner une crème à la spatule.

Sauce mère ou potage

Haute et basse venaison.

La cuisine au verjus.

Videler le tour d'une abaisse.

Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !

recettes

A bon plat, bonne sauce.

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On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

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Un repas complet à déguster avec un bon pain frais.

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L'avantage des soupes est qu'on peut en varier à l'infini les recettes.

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