1. Accueil>
  2. Tutoriels cuisine et pâtisserie>
  3. Pratique>
  4. Lexique culinaire>
  5. I

Lexique culinaire - I

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les termes, mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre I.

I comme : Insert, Isomalt, ...

Lexique

Cliquez sur la première lettre du mot recherché.
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

I comme...

Insert
Insert

Élément surprise au coeur d'un entremets, d'une bûche, d'une terrine.

Il manque quelque chose ?

Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !

Voir aussi

Entremets
lexique
Entremets

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Blanc-manger
lexique
Blanc-manger

Entremets gélifié.

Crème chiboust
Crème chiboust

Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

Dacquoise
Dacquoise

Appelée aussi biscuit dacquoise.

Flamber une bûche de noël
Flamber une bûche de noël

Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Remplir et utiliser une poche à douille : la méthode professionnelle pour un travail propre et soigné.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de Noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1