Lexique culinaire - T

Consistance particulière du beurre.

Faire blondir des oignons

Un robot qui vous aidera dans toutes vos préparations culinaires !

L'avis du Chef Simon sur le Robot Pâtissier KitchenAid Artisan.

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Comment faire un roux blanc, brun ou blond pour une béchamel ou autres sauces.

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Pour le feuilletage et la liaison des sauces.

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.