H comme : Habiller, HACCP, Haddock, ...
Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !
Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2