Lexique culinaire - H
Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre H.
H comme : Habiller, HACCP, Haddock, ...
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recettes
Comment ça il est pas frais mon poisson ?!
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technique
Poularde demi-deuil
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
recette
Salade au chapon, foie gras, figues, truffe
Italie, antigaspi. Le top de l'antigaspi cette une entrée de...
A propos de Chef Simon
