1. Accueil>
  2. Apprendre la cuisine>
  3. Lexique>
  4. Lexique culinaire>
  5. U

Lexique culinaire - U

Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre U.

La suite après cette publicité

Lexique

Cliquez sur la première lettre du mot recherché.
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

U comme...

Aucun mot dans le lexique commence par la lettre U.

La suite après cette publicité

Il manque quelque chose ?

Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !

Voir aussi

Sauter
lexique
Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés

Marquer
lexique
Marquer

Marquer un fond en cuisson, marquer une viande en cuisson

Que boire avec l'agneau ?
Accords vins
Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Tournedos à la bordelaise
technique
Tournedos à la bordelaise

Sautés ou grillés, au choix.

Tournedos au porto et tartare de boeuf
technique
Tournedos au porto et tartare de boeuf

Boeuf cru, boeuf cuit.

Grillades à la plancha Firestyl
video
Grillades à la plancha Firestyl

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Détailler des tournedos
technique
Détailler des tournedos

dans le cœur du filet de bœuf.

Tournedos ou pavés sautés
technique
Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
technique
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Côte de boeuf grillée
technique
Côte de boeuf grillée

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici