Lexique culinaire - X
Toutes les appellations, les techniques de cuisine et pâtisserie, les mots ainsi que les ingrédients spécifiques commençant par la lettre X.
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Voir aussi
lexique
Rissoler
Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande
recettes
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.
recettes
Les merguez sont cuites !
Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.
technique
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...
technique
Navarin d'agneau printanier
Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.
recette
Poêlée de légumes, haricots verts et champignons au boeuf
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Boulettes de viande maison à la sauce tomate
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