Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 823

Aujourd'hui je vous propose des pains frits au lait fermenté et au fromage, hyper moelleux et super bons. C'est une recette sans œufs, économique, très facile et rapide à faire. Ces pains sont parfaits pour le petit déjeuner, pour un encas, ou pour accompagner une soupe, une salade, des tartinades. Une recette en vidéo.

Essayez cette recette de cake maison au citron et à la noix de coco, et donnez votre avis en commentaire !

Laurent Mariotte nous plonge tout droit en enfance avec cette recette de beignets de mirabelles, qui n'est pas sans rappeler les gourmands goûters que nous préparaient nos grands-mères ! Faciles à faire, pas chers et (très) gourmands, ces beignets de fin d'été sont une belle idée pour cuisiner autrement cette petite prune dorée de Lorraine.

Vous aimeriez apprendre une recette de pipe rigate au thon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Découvrez la délicieuse recette de la Soupou Kandia (soupe Kandia ou kandja) aussi appelée la sauce Gombo africaine ! A servir sur du riz. Bon appétit !

Ma recette est sans gluten, sans lactose, 100% végane (pas de beurre, pas de crème fraiche, pas de lardon), mais j’indique quels aliments remplacer si vous souhaitez un plat plus riche. Lisez les lignes qui suivent avant de vous lancer dans la réalisation de cette délicieuse purée de pois cassés. Les légumineuses (légumes secs) sont trop souvent oubliés en cuisine pour confectionner des petits plats sains et savoureux. Ce sont pourtant des aliments qui regorgent de bienfaits sur le plan gustatif et nutritionnel, tout particulièrement en hiver où il est plus difficile de trouver des légumes frais de saison. Parmi les légumineuses on trouve le pois cassé. Il est peu utilisé dans nos assiettes et pourtant c’est une une véritable pépite nutritionnelle. Son goût est sublime. Je vous propose ci-après une purée de pois cassés 100% végétale dont vous deviendrez vite addict.

Le gâteau au yaourt est une recette intemporelle qui traverse les générations grâce à sa simplicité et son goût réconfortant. Sans balance ni matériel spécifique, il se prépare rapidement en utilisant le pot de yaourt comme mesure, idéal pour les journées chargées entre travail et activités. Déclinable à l’infini, ce gâteau se transforme facilement selon les envies. Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour une note d'agrumes, incorporez des morceaux de fruits frais comme des pommes ou des poires, ou encore garnissez-le de confiture ou de chocolat pour une touche gourmande. Pour une version encore plus moelleuse, remplacez l'huile par du beurre fondu ou une cuillère de crème épaisse. À déguster avec un thé aux fruits ou un chocolat chaud, ce gâteau est parfait pour un goûter express qui sent bon l'enfance.

Le tikka masala est l'un des plats les plus aimés de la cuisine indienne, avec sa sauce onctueuse aux tomates et aux épices qui enveloppe chaque bouchée d'une chaleur réconfortante. Revisité ici avec des crevettes, il gagne en légèreté et en rapidité sans rien perdre de son caractère généreux, ce qui en fait un dîner parfait pour épater ses convives un soir de semaine sans passer des heures en cuisine. Le lait de coco adoucit la sauce et lui apporte cette rondeur soyeuse qui équilibre à merveille la puissance du garam masala. Servies sur un riz basmati nature ou avec des naans légèrement beurrés, ces crevettes tikka masala trouvent leur meilleur écrin. Pour aller plus loin, n'hésitez pas à intégrer des épinards frais en fin de cuisson ou à remplacer les crevettes par des noix de Saint-Jacques pour une version encore plus festive. Si vous aimez les saveurs bien corsées, une pointe de piment de Cayenne ou un morceau de gingembre frais râpé ajouté à la sauce fera toute la différence.

Bien moelleuse et gourmande pour le goûter.

Cette recette de salade de concombre façon Thaï au lait de coco est une pure merveille ! Je peux vous dire que c’est un de mes grand coups de cœur de l’été ! C’est vraiment une découverte pour moi qui suis fan de ce genre de recette fraîche et savoureuse. Si vous appréciez les saveurs asiatiques et le lait de coco, alors cette recette est faite pour vous ! J’adore cette salade pleine de fraîcheur apportée par le concombre et la rondeur de la sauce.

Un délicieux plat de pâtes pour nous faire voyager vers le Japon.

Doux, parfumé et visuellement irrésistible, ce bubble tea au litchi et à la rose est une invitation à ralentir le temps le temps d'une paille. Imaginé dans les teintes tendres d'octobre rose, il réunit deux arômes qui se complètent à merveille, le fruité juteux du litchi et la fleur de rose, subtile et élégante. C'est la boisson parfaite pour une pause gourmande en solitaire ou pour épater ses invités lors d'un brunch aux couleurs de l'automne. Les perles du Japon, qu'il faut cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien translucides et moelleuses, apportent ce côté ludique et généreux qui fait tout le charme du bubble tea. On peut ajuster la douceur en jouant sur la quantité de sirop de litchi, ou remplacer le lait de vache par un lait végétal, coco ou amande, pour une version encore plus parfumée. Servi bien frais dans un grand verre avec une paille large, ce bubble tea se déguste lentement, pour profiter de chaque petite perle et de chaque gorgée fleurie.

Vous cherchez une recette de collation énergétique ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ça faisait longtemps que je n'avais pas farci de courgette ronde, comme celle aux flocons d'avoine et cancoillotte ou à la merguez. Très souvent, je me contente de courgettes longues qui sont moins chères, mais pour une fois qu'elles étaient au même prix, je me suis fait plaisir.

Une recette improvisée avec les produits du marché, ici les petits piments doux basques. On les trouve de mai à octobre. Une improvisation dans cette recette, c'est l'ajout d'aïoli pour donner plus de saveurs.