Ceviche Péruvien

Quelques mots sur la recette

Lors du service, les péruviens ont l'habitude de le servir avec de la patate douce et du maïs. Voici comment faire un ceviche de poisson.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Une entrée en gourmandise

Une entrée en gourmandise
Chaude ou froide, elle doit surtout rester légère et ouvrir l'appétit.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Chameau Bleu pour accompagner la recette Boeuf loc lac.

Voir aussi

Ciseler la ciboulette vidéo
Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !

Aiguisage d'un couteau à la pierre vidéo
Aiguisage d'un couteau à la pierre

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

Gougère Bourguignonne vidéo
Gougère Bourguignonne

Les Gougère Bourguignonne sont des choux où le sucre est remplacé par le fromage et le lait par l'eau. Ils sont parfaits pour une table de buffet, car ils peuvent être servis à température ambiante et peuvent être faits la veille.

Coriandre herbes et épices
Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Classement des poissons produits
Classement des poissons

Bien choisir le poisson en fonction de ses qualités

Vous marinez chez vos harengs ? recettes
Vous marinez chez vos harengs ?

Un poisson gras qui est facile et rapide à préparer.

Beignets salés, acras et tempuras recettes
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Lever des filets de sole technique
Lever des filets de sole

Pas le droit à l'erreur, ni à l'hésitation !

Pissaladière technique
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Tartelettes à la romaine recette
Tartelettes à la romaine

Une idée d'entrée facile à préparer à l'avance et variable à l'infini (ou presque !).

Polenta, artichauts, bresaola et sauce arrabiata recette
Polenta, artichauts, bresaola et sauce arrabiata

Polenta, artichauts, bresaola et sauce arrabiata

Tartare de boeuf et d'huîtres, sauce Irish coffee recette
Tartare de boeuf et d'huîtres, sauce Irish coffee

Un plat terre et mer aux accents irlandais.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !
On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.