Index des recettes - M - Page 6

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Blanchir, éplucher et pocher des ris de veau pour les braiser à brun

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.

De veau, de poulet, de poisson... La blanquette dans tous ses états.